Ateliers de pâtisserie
Tu adores la pâtisserie et tu rêves de comprendre la technique pour enfin t’amuser et créer tes propres recettes, le tout sans bouger de chez toi !
Alors teste mes ateliers mobiles sur mesure !
CÔTE D’ALBÂTRE • CÔTE FLEURIE • TERRES DE CAUX
Apprends les vraies techniques de la pâtisserie, sans sortir de chez toi, avec moi à tes côtés
Tu veux approfondir ta maîtrise et épater tes proches !
La pâtisserie et toi c’est ton moment de détente !
Tu plonges dans ta bulle jusqu’à ce que … tout parte en vrille, à cause d’une recette dans laquelle il manque d’une info ou pire d’une vidéo où l’on ne voit pas le geste précis !
Et ce joli moment entre toi et ton fouet se transforme finalement en frustration et déception !
Tu n’es pas seule à vivre ça ! Car oui, souvent la pâtisserie rime avec prise de tête et incompréhension, même pour les filles du CAP Pâtissier !
La pâtisserie est une petite dame capricieuse mais promis si tu sais l’écouter et la comprendre, tu t’amuseras et t’éclateras avec elle pour ton plus grand bonheur.
Tu veux saisir toutes les subtilités de la pâtisserie, je te propose des ateliers au cœur de ta cuisine pour te transmettre mon savoir, te montrer les gestes et te donner les astuces du métier.
Imagine, un atelier totalement adapté à toi !
Que tu sois passionnée ou en CAP Pâtissier
👉 Tu veux maîtriser les techniques et les gestes professionnels tel que le fonçage ou le pochage.
👉 Tu veux réussir une pâtisserie ou une viennoiserie qui aujourd’hui te semble insurmontable.
👉 Tu veux gagner en confiance et te perfectionner.
👉 Tu veux créer tes propres pâtisseries et recettes.
Alors mes ateliers de pâtisserie sont pour toi !
Sur-mesure, ils sont créés selon tes envies et tes besoins.
Je t’accompagne et te transmet mon savoir-faire pas-à-pas afin que la pâtisserie n’ait plus de secrets pour toi !
N'attends plus et contacte-moi...
Ensemble, nous discuterons de tes envies, de ton niveau (débutante ou confirmée) et ce que tu souhaites réaliser.
Nous verrons aussi quel jour et quelle heure te convient ainsi que la durée à prévoir pour l'atelier.
Seule, en duo ou max à 3 - entre amies ou en famille (enfant à partir de 10 ans) - tu me dis et je m'organise !
Ton atelier à la maison... que veux-tu apprendre ?
Candidates du CAP Pâtissier ou amatrice de pâtisserie :
• Tu rêves de maîtriser l’art du fonçage pour enfin réussir tes tartes.
• Tu veux comprendre les subtilités de la viennoiserie et du feuilletage pour épater tes proches.
• Tu aimerais apprendre les techniques pour exprimer ta propre créativité que ce soit dans les entremets, les choux ou encore les gâteaux de voyage.
• La pâtisserie traditionnelle ou moderne t’attire mais tu ne sais pas par où commencer.
Si tu peux le rêver, nous pouvons le créer ensemble. Je m’adapte à toi !
Tu n'as rien à préparer, j'organise tout !
Mes ateliers mobiles et immersifs viennent directement chez toi !
Plus besoin de se déplacer, c’est moi qui viens avec ma bonne humeur, ma convivialité et ma pédagogie.
Expérience unique
Ta cuisine devient ton lieu d’expérimentation.
Pas de stress, ni de pression, tu es là pour apprendre et t’améliorer dans une ambiance chaleureuse et bienveillante.
Je prépare le petit matériel et les ingrédients nécessaires à la recette.
Tu auras des astuces concrètes et on immortalisera ta création !
Mémorisation des gestes
En étant chez toi, tu te souviens de tout.
Tu apprends les gestes de la pâtisserie grâce à une pédagogie claire et progressive.
Je m’adapte à ton rythme dans cet atelier 100% privatif.
Tu auras l’occasion de me poser toutes les questions que tu souhaites.
Meilleure maîtrise
En discutant ensemble, tu comprendras tes erreurs et tu gagneras en confiance
Tu comprendras ton propre matériel et tu sauras comment t’adapter avec lui.
Tu dépasseras la recette pour enfin saisir les textures, exprimer ta créativité à travers des pâtisseries à ton image.
Enfile ton tablier et c'est parti
Mes ateliers, c’est bien plus qu’un simple cours de pâtisserie, c’est un véritable moment d’échange, de partage transmis avec passion et écoute !
Fais-moi part de ta demande et on regardera ensemble pour organiser ton atelier 100% personnalisé tant dans la réalisation que dans la durée et selon la date qui te convient.
Quelques jours avant
Dès que la date et l’heure sont convenues, je te prépare ton carnet de recette.
De ton côté :
Merci de prévoir de la place dans ton frigo/congélateur et un plan de travail dégagé pour le jour J !
De mon côté :
Je m’occupe du petit matériel nettoyé et désinfecté, des ingrédients pesés et préparés avec soin.
Pendant l'atelier
On découvre ensemble les différentes recettes et l’organisation de l’atelier.
Je te guide pas à pas sur les gestes techniques et je partage avec toi toutes mes astuces au fil de la réalisation.
Une pause est prévue pour discuter, souffler un peu. Tu peux me poser toutes tes questions à tout moment !
À la fin de l'atelier
Tu finalises la pâtisserie en laissant parler ta créativité pour un résultat qui te ressemble.
Une mini séance photo est proposée pour immortaliser ta réalisation, si tu le souhaites.
On termine en nettoyant et rangeant la cuisine.
Ta pâtisserie, au frais, est prête à être déguster en famille ou entre amis.
En plus de l'atelier
Fournitures
Ingrédients et petit matériel fournis pour faciliter l'atelier
Carnet de recette
Format numérique
Mini séance photo
Mise en valeur du gâteau pour garder un souvenir de l'atelier
Retour en images
Tous tes gestes sont filmés et transmis en vidéos pour mémoire
Mes ateliers se déplacent...
Sur la Côte d’Albâtre ou la Côte fleurie, plus de raison de ne pas profiter d’un cours de pâtisserie, que tu sois :
au Havre, à Montivilliers, à Étretat, à Fécamp, à Goderville, à Saint-Romain-de-Colbosc, à Lillebonne, à Yvetot, à Bolbec, à Gonfreville-l’Orcher… et même plus loin si tu le souhaites !
Tout est pensé pour transporter les ingrédients et le matériel dans les meilleures conditions.
BON À SAVOIR
Je peux me déplacer sur une plus large zone, il faudra juste compter un forfait kilométrique en supplément.
Elles se sont lancées en pâtisserie
Marine
Pâtissière passionnée
Super atelier avec Sarah ! J’appréhendais la pâte à choux (qui est toujours un peu capricieuse ! ) mais j’ai réussi grâce à conseils. Et dès que j’ai l’occasion d’en refaire, j’ai sa petite voix dans ma tête qui me guide pour réussir. Très pédagogue et elle s’adapte à tous les niveaux et à tous les environnements. Après plusieurs essais de pochage, mon Paris-Brest était tout beau !Et j’ai pu découvrir que mon blender était top pour faire du praliné (alors que je n’osais pas de peur de l’abîmer). Faire un atelier avec Sarah c’est bien plus que de la pâtisserie. C’est vraiment passer un bon moment avec une amie à discuter et apprendre des choses. Une belle expérience que je conseille à tous si vous aimez la pâtisserie 😊
Catherine
Pâtissière passionnée
Un grand merci à toi Sarah d’avoir partagé avec moi la passion de la pâtisserie. C’était la première fois de ma vie que je faisais un atelier pâtisserie et ça a été un moment vraiment super où j’ai appris et découvert grâce à toi beaucoup de choses. Le livret que tu as fabriqué et que tu m’as laissé me plait beaucoup, c’était une délicate attention et une super idée. Ce fut vraiment une belle expérience qui ne demande qu’à être renouvelée.
Gwénaëlle
Pâtissière passionnée
J’ai adoré cette journée même si intense et fatigante. J’ai appris énormément. Nous nous sommes régalés. Je te confirme que l’entremets sans caramel est parfait à l’unanimité des gourmands. En bref c’était délicieux on s’est régalé. J’ai eu les félicitations de tous. Encore mille mercis à toi.
Lauriane
Pâtissière passionnée
J'ai réalisé un atelier Paris-Brest: c'était génial ! Sarah est très pédagogue et à l'écoute. Elle partage sans retenu ses trucs et astuces. C'est un vrai plaisir. Je recommande sans hésiter.
Patrick
Pâtissier passionné
Faire un atelier avec Sarah ? Au début juste pour faire de la pâtisserie, mais ce n'est pas que cela. Sarah est une personne qui vous apporte beaucoup. Ses qualités humaines, sa gentillesse, sa pédagogie, son savoir-faire réfléchie de la pâtisserie, son potentiel à donner d'elle-même en toute simplicité et générosité. Mettez tout cela dans un joli plat à gâteau, et vous avez tout ce qu'il faut pour redécouvrir et apprécier votre cuisine, profiter d'un bon moment de détente et savourer avec fierté ce que vous avez réalisé.Rencontrer une bonne personne est toujours appréciable.J'espère sincèrement que ces ateliers perdureront et que vous serez nombreuses à apprécier de découvrir comme moi tout ce qui existe dans ces moments privilégiés qui font tant de bien.
et voici leurs réalisations
Ce que j'aurais voulu qu'on m'apprenne pour réussir en pâtisserie !
Hello, moi c’est Sarah et quand j’ai commencé à me challenger en pâtisserie, le plus frustrant pour moi c’était de ne pas comprendre mon four et mon matériel. Je suivais à la lettre les recettes et pourtant je n’avais pas le résultat attendu !
Je me suis alors essayée aux ateliers chez différents professionnels. C’était chouette avec une bonne ambiance mais dès que je rentrais chez moi, je n’y arrivais plus !
Mon rêve avoir un pro à mes côtés dans ma cuisine !
C’est quand je me suis lancée dans le CAP Pâtissier que j’ai compris mes erreurs et que j’ai commencé à observer mes préparations, mes cuissons et que tout a changé !
Au-delà de comprendre les techniques et les recettes, il fallait que je comprenne ma cuisine !
Aujourd’hui, je t’apporte mes connaissances autour de la pâtisserie, je te la rends accessible, compréhensible et surtout à ta portée.
Je partage et transmets avec pédagogie et écoute pour que demain, tu puisses à ton tour exprimer ta créativité et t’épanouir dans ta passion de la pâtisserie.
Tu te poses encore des questions ?
Tu as ici un ensemble de questions avec leurs réponses pour t’aider à y voir plus clair.
Si tu n’as pas ce que tu cherches, prends contact avec moi
Foire aux questions
Le niveau est-il adapté pour les débutants ?
Oui, tout à fait, je m’adapte à ton niveau et avec la bonne écoute et le bon enseignement, tu verras que tu apprendras bien plus. Tu finiras l’atelier avec des astuces, des conseils concrets que tu pourras adapter plus tard sur d’autres gâteaux ou pâtisseries. Tu auras évolué et gagné en compétences.
Tes recettes sont-elles trop compliquées, est-ce que cela me conviendra dans les saveurs ?
La pâtisserie demande de la technique, c’est vrai, mais mon but est de te la rendre accessible, même si tu débutes ! Je vais te donner des astuces claires et des explications simples, étape par étape et tu réussiras à faire des pâtisseries aussi belles que celles que tu vois dans les boutiques.
Pour les saveurs, cela se discute lors de la prise de rendez-vous pour voir ce que nous pouvons réaliser ensemble.
Peux-tu adapter si j'ai des allergies ou des régimes spéciaux ?
Pour le moment, je ne propose pas d’ateliers spécifiques pour les personnes ayant des contraintes de santé (comme le diabète).
J’ai déjà expérimenté des recettes sans gluten, sans lactose ou sans sucre, mais ces adaptations demandent beaucoup de travail en amont sur les dosages et les équilibres.
Je reste cependant à l’affût des nouveautés dans ce domaine pour pouvoir le proposer plus tard.
Combien de temps dure un atelier et quel est le tarif ?
Chaque atelier est unique, parce que ta demande l’est aussi. La durée et le tarif dépendent de ce que tu souhaites réaliser, du nombre de personnes présentes et de la technique à travailler. Écris-moi pour me parler de ton projet, je reviens vers toi avec une proposition sur-mesure et un devis personnalisé.
En choisissant le privatif, tu t’offres la chance de pouvoir mieux apprendre, comprendre et surtout pratiquer sur l’ensemble de l’atelier. Tu as une cheffe pâtissière accessible, disponible pour répondre à toutes tes questions, tes problématiques
Cette expérience te permettra de vraiment faire un bond dans ton apprentissage, de t’amuser en pâtisserie et créer tes propres gâteaux, saveurs ! La technique sera enfin à ta portée !
Puis-je faire un atelier pour un évènement spécial ?
Oui, il est tout à fait possible de faire un atelier pour un anniversaire, un EVJF ou tout simplement pour un moment parent-enfant.
L’idée étant de garder un esprit apprentissage en toute simplicité et le principe de petit comité.
Puis-je faire un atelier avec plus de 2 personnes ?
Comme je viens chez toi, il est difficile de prendre trop de personnes ; cela dépend de la taille de la cuisine.
De plus, si tu souhaites garder ce concept d’atelier cosy et privatif, il est préférable d’être en petit comité pour mieux comprendre tes attentes, tes besoins et ce que tu souhaites améliorer en pâtisserie !
Tu peux prendre la personne de ton choix pour partager ce moment.
Il faudra inclure une personne supplémentaire lors de la réservation.
Ainsi l’atelier sera réadaptée au niveau des préparations pour que chaque personne ait ses propres pâtisseries.
Dois-je acheter les ingrédients ou préparer ma cuisine ?
Je m’occupe de tout, ingrédients, petit matériel. Il me faut juste une cuisine propre, accessible, rangée pour que nous ayons l’espace nécessaire pour travailler. Je ne fournis pas le four, le robot pâtissier ou le gros matériel. Plus on travaille dans ta cuisine, mieux tu comprendras comment utiliser tes ustensiles et ton matériel.
Est-ce que tu fais des ateliers chez toi ?
Non, je ne reçois pas à mon domicile et je n’ai pas d’espace dédié.
Comment cela se passe-t-il au niveau hygiène ?
Tout mon matériel est vérifié, nettoyé avant et après chaque atelier et les normes d’hygiène sont respectées pour garantir un atelier serein et convivial.
Rejoins la newsletter spéciale CAP Pâtissier !
Encore plus d’infos autour du CAP Pâtissier pour t’aider tout au long de ta reconversion !
Tu auras des conseils autour de la pâtisserie, du mindset et aussi sur l’entrepreneuriat.
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